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番茄皮青贮剂

出品单位:亚芯(南京)生物科技有限公司
产品名称:番茄皮青贮剂


包装规格:100克/袋 5公斤/箱
番茄红素萃取:活性乳酸菌>3x109cfu/ 克
主要用途:发酵保存番茄皮,使番茄红素更易萃取
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    番茄皮青贮剂

       番茄皮青贮剂是根据番茄皮特性而研发的一种复合型生物制剂,能长期有效保持番茄皮的新鲜品质,对番茄皮细胞有较好的破壁作用,使番茄红素易萃取,提高萃取 效率。

    产 品规格
    活性乳酸菌>3x109cfu/ 克、复合酶及营养物质

    产 品特点及作用
       针对番茄皮特性筛选最适合的乳酸菌和酶,配伍科学,协同作用强,效果显著,产品稳定性好,耐贮存,安全环保,符合食品卫生标准。
    1. 降解番茄皮细胞壁组分,使番茄红素易萃取,提高提取效率。。
    2. 番茄皮无需粉碎到传统提取工艺所需粒度,就能达到高提取效率,节省了磨粉能耗。
    3. 有效保持番茄皮的新鲜品质,防止番茄皮霉烂、发臭。
    4. 延长新鲜番茄皮的保存期,使番茄皮的生产加工不受产季限制。

    使用方法(详见说明书):
    1. 溶解菌粉:100克青贮剂菌粉用20公斤清水溶解(水温20~30 ℃)。
    2. 菌液活化:菌粉溶解后需活化3~4小时后才可使用,24小时内使用完毕。
    3. 菌液喷洒:菌液以喷雾方式均匀喷洒到番茄皮上。
    4. 压实密封:喷洒菌液后必须快速压实、密封。

    包 装规格与用量
    铝箔抽真空包装,100克/袋,每袋可青贮6吨新鲜番茄皮。

    番茄皮青贮剂——台湾生合品牌 专业品质 卓越服务

       亚芯(南京)生物科技有限公司依靠母公司台湾生合生物科技拥有的专业高品质乳酸菌菌种库,液态氮冷冻干燥技术,菌体包埋技术及菌粉制造厂。公司多年来一直致力于乳酸菌、酶在植物保 存及破壁上的应用开发。番茄皮青贮剂是我公司历经3年不断研究改进,成功研发的植物青贮剂系列的新产品。
       番茄皮青贮机理:在厌氧条件下,乳酸菌快速产生乳酸,降低pH值至3.8以下,抑制有害菌生存,保护番茄皮新鲜品质;乳酸菌和酶协同作用,可以改变番茄皮 细胞壁的通透性,降解阻碍提取的物质(如纤维素、果胶等),分离出大量水分和水溶性物质,使色素更易被萃取,提高了提取效率。


    番茄皮青贮剂已经在几家大型番茄红素生产厂成功应用,解决了企业的三大难题:
    1. 保存。番茄皮的季节性很强,产量大,水分含量高,如不及时贮存很快就会霉烂,并产生恶臭气味,严重影响厂区环境卫生及人的健康。
    2. 磨粉。为了提高萃取效率,对番茄皮进行物理粉碎,能耗大、成本高。
    3. 萃取。番茄红素包裹在番茄皮细胞中的质体里,萃取时受细胞壁的阻碍,提取效率低。


    番茄皮青贮剂应用优势

    1.成本低、效果好:青贮1吨新鲜番茄皮仅需二十 几元,青贮后的番茄皮新鲜如初,破壁效果好,有效提高了提取效率,节省了磨粉能耗。
    2.适于工业化生产:本产品用量小,工艺简单,使 用方便,使加工不受产季限制,适合工业化生产。
    3.安全、环保:采用乳酸菌发酵保存,抑制有害 菌,提高贮存的安全性;青贮后的番茄皮保留新鲜番茄的味道,在加工过程中不会变质、发臭,可明显改善厂区空气质量和环境卫生状况。


    亚芯番茄皮青贮剂应用说明书


    一、 适用范围、产品规格、包装及用量
    适用范围:本产品适用于新鲜番茄皮青贮。
    产品规格:活性乳酸菌>3x109cfu/克、复合酶及营养物质
    包装及用量:铝箔抽真空包装,100克/袋,每袋青贮6吨新鲜番茄皮。

    二、准备事项

    青贮容器:不 锈钢罐、水泥池、密封塑料袋等均可。可根据当地条件灵活掌握,贮存设备不论其结构、材质如何,要求能严格密闭、不透气、不漏水及装卸方便即可。
    原料处理:青 贮前原料必须切碎,切碎程度按饲喂家畜的种类和原料的不同质地来确定,含水量多质地细软的原料可以切的长些(3~5cm),含水量少质地较粗的原料可以切 的短些(1~2cm)。
    配置菌液的容器和喷洒菌 液的装置:带盖水桶,喷雾器或高压喷雾器等。
    番茄皮原料:番 茄皮原料必须是新鲜的,无霉烂、变质,无异味。

    三、操作流程


    1、溶解菌粉:100克青贮剂菌粉用20公斤清水溶解(水温20~30℃),边搅拌边倒入菌粉。
    2、静置活化:菌粉溶解后需静置3~4 小时后才可使用,并在24小时内使用完毕。
        ◆静置活化时,最好盖上桶盖,环境温度要保持在20~35℃。
    3、菌液喷洒:菌液喷洒前先搅拌均匀,以喷雾方式均匀在喷洒番茄皮上。
        ◆可边装填边喷洒菌液,也可装填一层(约10公分)喷洒一层菌液,必 须保证菌液喷洒均匀,否则影响青贮品质。
    4、压 实:番茄皮喷洒菌液后,必须快速覆盖、压实,尽量排净内部空气。
    5、密 封:青贮容器装满后,要快速密封,做到不漏气,不漏水、遮光。
        ◆青贮容器密封后,内部不能残留空气,如果使用水泥池和密封袋青贮, 密封塑料布或密封袋要选择质量好的,避免空气或雨水进入,影响青贮品质。
    6、青贮完成:环境温度在20~35℃之间,青贮5~7天即可使用,温度低则时间顺延。

    四、 青贮注意事项
    1. 青贮操作不要在雨天进行。
    2. 配置菌液或喷洒菌液的容器要干净,不能与农药、化肥等容器混用。
    3. 配菌液时要严格按照说明书操作,不能违规操作、图省事。
    4. 青贮操作尽可能在短时间内完成,以减少番茄皮在空气中的暴露时间,达到最好青贮效果。
    5. 如果青贮容器当天装不满,要及时密封,第二天装填时先在表面喷一层菌液再继续装填。
    6. 在存放期间要严防空气或雨水的进入。

    五、 青贮剂贮存及运输
       存放在阴凉、干燥、避光处或冰箱冷藏室内,开封后请一次用完;未开封保质期为18个月。 运输时请注意避免日光照射和环境温度过高,40℃不能超过1小时。

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